احمدی نژاد: روغن دنبه/وزارت بهداشت: در هیاتها استفاده نشود

این توصیه های وزارت بهداشت در حالیست كه به طور سنتی، از دمبه در اكثر غذاهای نذری در ایام محرم استفاده می شد.

در حالی كه در هفته های گذشته، محمود احمدی نژاد بارها مردم را به استفاده از روغن دنبه دعوت و از دنبه به عنوان روغنی مناسب، به شدت دفاع كرد، وزارت بهداشت به تازگی در اطلاعیه هایی از هیات های مذهبی خواسته است از روغن های مخصوص سرخ كردنی و با ترانس زیر 10(اكیدا) و ترجیحا از روغن هایی با ترانس زیر 5 استفاده كنند.

این توصیه های وزارت بهداشت در حالی است كه به طور سنتی، از دنبه در اكثر غذاهای نذری در ایام محرم استفاده می شد. در ادامه این اطلاعیه ها، هیات های مذهبی  از استفاده سنگ نمك نیز منع شدند و توزیع سبزی خوردن نیز در هیات با ساز و كارهای خاصی مورد قبول وزارت بهداشت است.
این در حالیست كه از سال های دور، به طور سنتی در هیات های مذهبی غذاهای نذری تهیه و توزیع می شد، اما به تازگی وزارت بهداشت طی سال های اخیر، نسبت به فعالیت آشپزخانه های هیات ها حساسیت نشان می دهد.

از سوی دیگر، استفاده از ظروف یكبار مصرف كه به تازگی مرسوم شده است نیز عامل دیگریست كه وزارت بهداشت را وا داشته تا نسبت به تهیه و توزیع غذاهای نذری اعمال نظر كند.

بنابرگزارش واحد مركزی خبر مسئولان وزارت بهداشت، استفاده از روغن‌های با ترانس زیر 10 و ترجیحاً زیر 5 را برای طبخ غذا متذكر شده و بیان داشتند: استفاده از نمك یددار تصفیه شده و پخت غذا در محیط مسقف و عدم استفاده از ذغال و چراغ نفتی و گازوییل برای گرم كردن دیگ‌ها، كنترل كیفی سیستم حرارتی و گرمایی قبل از ایام محرم كه با سوخت ناقص بكارگیری نشوند و نصب كپسول ضد حریق در جایگاه‌های آشپزی و تكایا سایر مواردی است كه باید به رعایت آنها توجه ویژه داشت.